Бал табиғи пайда болған пайдалы өнім, ол өмірдің көптеген салаларында қолданылады: аспаздықта, косметологияда, медицинада. Бал 80% фруктоза мен сахарозадан тұрады. Құрамының 20% аминқышқылдары, су және минералды заттар құрайды. Бал стерильді өнім болып саналады, ал оның құрамындағы пайдалы заттар ұзақ уақыт сақталады.
Бал туралы әртүрлі аңыздар бар. Олардың біріншісі әйгілі Гиппократтың үнемі бал жегендігінің арқасында 100 жасқа дейін өмір сүргендігін растайды. Бұл өнім бекерден-бекер құдайлардың тамағы деп аталмады, өйткені көптеген адамдар өздерінің ұзақ өмір сүруімен танымал болды.
Тағы бір нұсқада өзін-өзі өлтіргісі келген философ Демокриттің өз арманына қол жеткізгені айтылады. Ол мереке күндері қайтыс болуды жоспарлап, бал хош иісімен қажетті күнге дейін кешіктірді. Ол мұндай рәсімді күн сайын тоқтата сала, бірден қайтыс болды.
Клеопатра - балды косметикалық құрал ретінде қолданған алғашқы әйел. Ол балдың теріні жұмсақ, барқыт етіп, әжімдерді кетіретінін бірінші болып түсінді. Клеопатрадан бүгінгі күнге дейінгі жастық пен сұлулыққа арналған рецепттер бүкіл әлемдегі әйелдер арасында танымал.
1. «Бал» - еврей тілінен бізге жеткен сөз. Бұл аудармада «сиқыр» дегенді білдіреді.
2. Ежелгі Римде және Ежелгі Египетте бал балама валюта болды. Славяндардың арасында айыппұлдар тек балмен, ақшамен және малмен төленетін.
3. Бал ғарышкерлердің рационына міндетті тамақ өнімі ретінде қосылды.
4. Табиғи балда барлық дерлік микроэлементтер бар және ол өзінің құрамы бойынша адамның қан плазмасына ұқсайды.
5. Балдың серотонинді бөлу қабілеті бар, ол көңіл-күйді көтеруге және бақыт қосуға көмектеседі. Бұл нәзіктіктің құрамында триптофан аминқышқылы бар, ол инсулиннің көбеюіне түрткі болады. Бұл адамдардың психо-эмоционалды жағдайына әсер ететін гормондардың жетіспеушілігін өтейді.
6. Ертеде ыстық елдердің тұрғындары балды тоңазытқышқа балама ретінде қолданған. Содан кейін олар жаңа піскен етті балмен жағып, жерге көміп тастады.
7. Әрбір американдық жылына орта есеппен 1,2 кг бал жейді, барлық француздар әрқайсысы 700 г, ал Ресейдің әр тұрғыны 200 г-нан жейді.
8. Испанияда анемиямен ауыратын сәбилерге емшек сүтін алмастыратын затқа бал арнайы қосылды.
9. Балдың пайда болу тарихы өлім ғұрыпымен тығыз байланысты. Барлығы ежелгі діни қызметкерлер бұл өнімді мумияны бальзамдау компоненттерінің бірі ретінде қолданғанында жатыр. Сонымен, бал шырыны Египет нарығында қымбат тауарға айналды.
10. Көптеген эксперименттердің арқасында балды үнемі тұтынған кезде иммунитет жоғарылайтыны белгілі болды. Осы түрдегі өнім табиғи антисептикалық болып саналады, ол ас қорыту жолындағы зиянды бактериялармен күресуге қабілетті.
11. Қытай бал өндіруде рекордтық мемлекет болды. Балдың ең танымал түрі - қарақұмық.
12. Қымбат бал Израильде жасалады. Life Mel балының 1 кг үшін сіз онда 10 000 рубльден астам төлей аласыз. Себебі, бұл елдегі аралар эхинацея, элеутерококк және басқа иммуностимуляциялау функциялары күшті өсімдіктердің сығындыларымен қоректенеді.
13. Ежелгі Египетте бал тамақты маринадтау үшін де қолданылған. Бұл жердегі алғашқы сыраға қосылды.
14. Бал организмнен алкогольді алып тастай алады. Зорлық-зомбылықтың салдары таңертең аш қарынға жейтін бал қосылған сэндвичпен оңай жойылады.
15. 100 грамм бал шығару үшін бір ара 100000 гүлді ұшуы керек.
16. 460 мың км - аралар 1 литр бал жасау үшін нектар жинап алған сәттегі қашықтық.
17. Балдың көпшілігі жан басына шаққанда Украинада өндіріледі. Бұл 1,5 кг.
18. Балды 50 градустан жоғары қыздыруға болмайды. Басқа жағдайда ол өзінің барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
19. Грецияның белгілі бір аймақтарында әдет болған: қалыңдық саусақтарын балға батырып, жаңа үйге кірер алдында крест жасады. Бұл оның некесінің тәттілігін, әсіресе күйеуінің анасымен қарым-қатынасын қамтамасыз етті.
20. «Мас балдың» ерекше түрі - көк саңырауқұлақ, оны адамдар саңырауқұлақ кесектерін кәдімгі улы емес балға батырып, психикасында өзгерістер тудырады.
21. Бал Еуропалық тамыры бар көптеген заманауи сусындарда кездеседі. Оларға құйылған шарап, грог және соққы бар.
22. Қараңғы балдың құрамында жеңілінен гөрі қоректік заттар көп.
23. Норвегияда «бал айы» тіркесі құрылды. Онда жас жұбайлар үйлену тойынан кейінгі бірінші айда бал жеп, бал сусындарын ішуге мәжбүр болды.
24. Тутанхамонның қабірін ашқанда, қабірден бал қосылған амфора табылды.
25. Бал семіздікке және салмақ жоғалтуға бірдей қолданылады.
26. Батпақты батериядан, азалиядан, рододендроннан жиналған бал «ішілген бал» деп аталады. Мұндай балдың дәмін алғаш көрген адам бірден мас болды. Мұндай белгілер тек 2 күннен кейін жоғалды.
27. Бал түзілуінде болатын негізгі процестер - сахарозаның фруктоза мен глюкозаға дейін ыдырауы, сонымен қатар судың булануы.
28. Бал жинайтын аралардың алғашқы бейнесі 15 мың жыл бұрын пайда болды. Бұл сурет Испанияның шығысындағы үңгірлердің бірінің қабырғасында болған.
29. Грек мифологиясында Купидин өз көрсеткілерін балға сулады. Осылайша, ол ғашықтардың жүрегін тәттілікке толтырды.
30. Көптеген мыңдаған жылдар бойы бал мен жемістер Еуропадағы жалғыз тағам деп саналды.
