Алма - әлем халқы үшін кең таралған және қол жетімді жемістердің бірі. Жыл сайын планетада миллиондаған тонна жемістер өсіріледі, олар тек тамақтану үшін және шырындар жасау үшін ғана емес, сонымен қатар түрлі тағамдар, дәрі-дәрмектер және тіпті косметика дайындауға қолданылады. Алма белгілі сияқты. Бірақ төмендегі алманың кейбір фактілері жаңа болар.
1. Биологияда алма раушангүлділер тұқымдасына жатады. Алма, өрік, шабдалы, қара өрік, шие және тіпті таңқурай бар отбасында бірге өмір сүреді.
2. Нұсқалардың біріне сәйкес, әйнек шырша шарлары алмаға еліктеу болып табылады. Германияда жаңа жылдық шыршалар нағыз алмалармен ежелден безендірілген. Алайда, 1848 жылы алманың өнімі нашар болды, ал Лауша қаласындағы шыны үрлегіштер алманы алмастыратын шыны шарларды жасап, тез сатты.
Бұл жай алмаға еліктеу
3. Жақында қытайлық және американдық ғалымдар бірлескен зерттеу барысында заманауи қолдан жасалған алма Тянь-Шаньның батысында қазіргі Қазақстан аумағында пайда болғанын анықтады. Қазіргі алма геномының шамамен жартысы сол жерден келеді. Осындай тұжырым жасау үшін генетиктер әлемнің әр түкпіріндегі алманың 117 түрінің материалын зерттеді. Бұл зерттеуге дейін де Қазақстан алманың отаны саналды. Аудармада мемлекеттің бұрынғы астанасының атауы «алманың әкесі» дегенді білдіреді, ал оның жанында алма ескерткіші бар.
Алма-Атада алғашқы алма дүниеге келді
4. Алмаға, атап айтқанда Курск Антоновкаға арналған ескерткіш те Курскіде. Қуыс мыс алманың салмағы 150 кг, ол Воскресенско-Ильинский ғибадатханасының алдына орнатылған. Құрама Штаттарда алмаға арналған кем дегенде төрт ескерткіш орнатылды, бұл жеміске арналған мүсіндер Мәскеу мен Ульяновскіде бар.
Курск қаласындағы «Антоновка» ескерткіші
5. Алма сорттарын өсіру Ежелгі Грецияда басталды. Грек авторлары осы жемістің 30-дан астам түрін сипаттайды. Гректер алма ағаштарын Аполлонға бағыштаған.
6. Әлемнің 51 елінде 200 мың тоннадан астам алма жиналады. Жалпы, 2017 жылы әлемде 70 миллион тоннаға жуық жемістер өсірілді. Басым көпшілігі - 44,5 миллион тонна - Қытайда өсіріледі. 1,564 миллион тонна жиналған Ресей Ираннан артта, бірақ Франциядан озып, 9-орында тұр.
7. Бірнеше жылдар бойы санкциялар режиміне байланысты Ресейге алма импорты 1,35 миллион тоннадан 670 мың тоннаға дейін төмендеді. Осыған қарамастан, Ресей ең танымал жемістердің ірі импортері болып қала береді. Екінші орында, сонымен қатар санкциялар режиміне байланысты Беларуссия. Алма Ресейге экспортталатын шағын мемлекет жылына 600 мың тонна алма импорттайды.
8. Әлемдік алма нарығының жартысына жуығын «Golden Delicious» және «Delicious» сорттары алады.
9. Киелі кітапта алма Күздің символы ретінде көрсетілмеген. Оның мәтінінде Адам мен Хауа жей алмаған жақсылық пен зұлымдық ағашының жемістері туралы ғана айтылады. Ортағасырлық Інжіл иллюстраторлары, шамасы, басқа да дәмді жемістер туралы білмеген және осы рөлдегі алма бейнеленген. Содан кейін алма Күздің символы ретінде кескіндеме мен әдебиетке көшті.
10. Пайдалы заттар, оның ішінде алма көп, теріде және оның айналасындағы қазіргі қабатта орналасқан. Целлюлозаның негізгі бөлігі жай ғана дәмге жағымды, ал сүйектер көп мөлшерде жесе, тіпті улануды тудыруы мүмкін.
11. 1974 жылы Жапонияда алманың ең дәмді сорты шығарылды, ал ол ең қымбат сортқа айналды. Секаичи алуанының алма гүлдері тек қолмен тозаңдандырылады. Жинақталған жемістер сумен және балмен құйылады. Алманы мұқият бақылайды, бүлінгендерін тіпті ағаштардың үстіне тастайды. Піскен жемістер жеке қаптамаға салынып, 28 данадан тұратын қораптарға салынады. Орташа алманың салмағы килограммға жетеді, рекордшылар одан да көп өседі. Бұл керемет алмалар бір данасы 21 доллардан сатылады.
Жапондық алма өте қымбат
12. Алма құтқарушысының мейрамы (Иемнің өзгеруі, 19 тамыз) жүзім құтқарушысы деп дұрыс аталатын еді - канондарға сәйкес, сол күнге дейін жүзім жеуге болмады. Жүзім болмаған кезде тыйым алмаға өтті. Өзгеріс мерекесінде жаңа егіннің алмалары қасиетті болып саналады және оны жеуге болады. Әрине, тыйым ескі егіннің алмаларына қолданылмайды.
13. Кесілген немесе тістелген алма темірдің тотығуынан мүлдем қоңыр түспейді, бұл алмаға өте көп. Органикалық заттар реакцияға қатысады және оның мәнін тек білікті химик түсіндіре алады.
14. Ресейлік императрица Елизавета Петровна алманың өзін ғана емес, тіпті оның иісін де көтере алмады - оған шақыру күткен сарай қызметкерлері бірнеше күн бойы алма жемеді. Императрица мұқият жасырылған эпилепсиямен ауырған және алманың иісі ұстаманы қоздыратын факторға айналуы мүмкін деген болжам бар.
15. 1990 жылдан бастап Apple күні әлемнің көптеген елдерінде 21 қазанда атап өтіледі. Бұл күні алма, сусындар мен олардан жасалған тағамдардың жәрмеңкелері мен дәмін көру өткізіледі. Алмаға садақ ату және ең ұзын қабығы алмаға конкурс өткізу де танымал. 40 жылдан астам уақыттан бері бұл жазбаны американдық Кейси Волфер ұстады, ол 12 сағатқа жуық алманың қабығын кесіп, ұзындығы 52 м 51 см лента алды.
АҚШ-тағы алма күні
16. Американдық мәдениетте Джонни Апплсид атты кейіпкер бар, ол Apple компаниясын жарнама және презентация үшін ұялмай алып қашады. Джонни Апплз, аңыз бойынша, Американың шекарасында жалаң аяқ кезіп, алма ағаштарын отырғызған және үндістермен өте мейірімді адам болған. Шын мәнінде, оның прототипі Джонни Чэпмен байсалды бизнеспен айналысқан. 19 ғасырда АҚШ-та жаңа қоныс аударушылар бірнеше жағдайда ғана жерді тегін ала алатын заң болды. Осы жағдайлардың бірі бақтарды өсіру болды. Джонни фермерлерден алма тұқымын алды (олар сидр өндірісінің қалдықтары болды) және олармен учаскелерді отырғызды. Үш жылдан кейін ол Еуропадан көшіп келгендерге жер телімдерін мемлекеттен әлдеқайда төмен бағамен сатты (бір акр үшін 2 доллар, бұл ақылсыз ақша болды). Бірдеңе дұрыс болмады, Джонни бұзылып, есін жоғалтты, ал қалған өмірінде алма дәнін шашып, басына кастрюльмен қыдырды. Оның бақшаларының барлығы дерлік тыйым салынған кезде кесілген.
Джонни Апплсед, американдықтар оны өте құрметтейді
17. Ескі мәдениеттерде алма туралы аңыздар жеткілікті. Бұл жерде Apple Disco троянын және Атлас бағынан үш алтын алма мен орыс жасартатын алмаларын ұрлаған Геркулестің бір ерлігі туралы айта кеткен жөн. Барлық славяндар үшін алма денсаулықтан өркендеу мен отбасылық әл-ауқатқа дейінгі барлық жақсылықтардың символы болды.
18. Алайда алма ежелгі Персияда ерекше болды. Аңыз бойынша, тілек білдіріп, оның орындалуы, артық емес, кем емес, 40 алма жеуі қажет болды. Шығыс туралы айтатын болсақ, адам тілектерінің көпшілігінің мүмкін еместігіне назар аудару тәсілі.
19. Ақшақар туралы ертегіде патшайымның алманы қолдануы оның әрекетіне қосымша жағымсыз мағына береді - орта ғасырларда алма Солтүстік Еуропада қол жетімді жалғыз жеміс болған. Онымен улану тіпті сыпырушы еуропалық ертегілер үшін ерекше цинизм болды.
20. Алма пирогы американдық тағам емес. XIV ғасырда ағылшындар ұннан, судан және беконнан нан түрін пісірді. Содан кейін ұнтақ алынып тасталды, ал алма алынған түрінде пісірілді. Сол сияқты, британдықтар алғашқы тағамдарды дайын емес табақтармен жеді.
