Сыр туралы қызықты фактілер Бұл сүт өнімдері туралы көбірек білуге тамаша мүмкіндік. Ірімшік бүкіл әлемде өте танымал, ежелгі дәуірде белгілі. Бүгінгі күні бұл өнімнің дәмі, иісі, қаттылығы мен бағасымен ерекшеленетін көптеген түрлері бар.
Сонымен, сыр туралы ең қызықты мәліметтер.
- Бүгінгі таңда ірімшіктің ең танымал түрі - итальяндық пармезан.
- Карпат вурда ірімшігі, қой сүті негізінде жасалған, оның қасиеттерін жоғалтудан қорықпай, мұздатқышта шексіз уақыт сақтауға болады.
- Біздің денеміз ақуызды сүтке қарағанда ірімшіктен жақсы сіңіреді (сүт туралы қызықты фактілерді қараңыз).
- Ірімшік A, D, E, B, PP және C топтарының дәрумендеріне бай, олар тәбетті жоғарылатады және ас қорытуға оң әсер етеді.
- Сырдың құрамында кальций мен фосфордың көп мөлшері бар.
- Шөптер, дәмдеуіштер, тіпті ағаш түтіні жиі ірімшікке хош иістендіргіш ретінде қолданылады.
- Өткен ғасырдың басына дейін ірімшік өндіруге қажетті фермент бұзаулардың асқазанынан 10 тәуліктен аспайтын уақытта өндіріліп келген. Бүгінде адамдар бұл ферментті гендік инженерия арқылы алуды үйренді.
- Пеницилл түрінің зеңі көк ірімшіктер жасау үшін қолданылады. Айтпақшы, белгілі ғалым Александр Флеминг зеңнің осы түрінен тарихтағы алғашқы антибиотик - пенициллинді алды.
- Бір қызығы, кейбір жағдайларда ірімшік жасаушылар ірімшіктің басына ірімшік кенелерін қояды, бұл оның пісуіне әсер етеді.
- Жиі ірімшіктің атауы оның алғашқы шығарылған жері туралы айтады. Сондай-ақ, ірімшік оны дайындау рецептін ойлап тапқан адамның атымен жиі аталады.
- Германия - әлемдегі ірімшіктің ең ірі импортері.
- Археологиялық олжалар адамның ірімшік жасауды 7 мың жылдан астам уақыт бұрын үйренгенін дәлелдейді.
- Жан басына ірімшіктің ең көп мөлшері Грецияда тұтынылады (Греция туралы қызықты деректерді қараңыз). Орташа грек 1 жылда осы өнімнің 31 кг-нан асады.
- Питер 1 дәуірінде ресейлік ірімшік жасаушылар термиялық өңдеусіз ірімшік дайындады, демек өнімнің атауы - ірімшік, яғни «шикі».
- Ресейдегі ең ірі ірімшік басын Барнаул ірімшігі дайындады. Оның салмағы 721 келіні құрады.
- Тиросемиофилия - ірімшік жапсырмаларын жинау.
- Сіз білесіз бе, француздық ірімшік жасаушы 17 жыл ішінде 800-ден астам ірімшік түрін сипаттай білген кітап жазды?
- Тышқандардың (тышқандар туралы қызықты деректерді қараңыз) сырды жақсы көретіндігі - бұл миф.
- Ұлыбритания патшайымы Викторияға үйлену тойында 500 килограммдық чедра ірімшігі сыйға тартылды.
- Сарапшылар ірімшіктің тесіктерін - «көз» деп атайды.
