Бүгінгі күні сүт әр адамның тамақтанудың ажырамас өніміне айналды. Бұл таңқаларлық емес, өйткені оның құрамында көп мөлшерде қоректік заттар бар, әсіресе 5 дәрумен: B9, B6, B2, B7, C және 15 минералдар.
Көпшілік үшін Клеопатраның күн сайын бетін сүттен жуатыны белгілі факт. Осындай косметикалық процедуралардан кейін оның терісі жібектей және жұмсақ болды. Неронның екінші әйелі болған адасқан Поппея күнде сүтті қолданған. Ол 500 есектің сүтімен ванна қабылдады. Өздеріңіз білетіндей, Поппеаның терісі тегіс және жұмсақ болған. Юлий Цезарь немістер мен кельттердің ет жегені және сүт ішкені үшін ғана керемет болғандығына сенімді болды.
Социологтардың айтуы бойынша, сүт ең көп тұтынылатын елдерде адамдар Нобель сыйлығын көбірек алады. Сонымен қатар, американдық BBC-дің зерттеулеріне сәйкес, бала кезінен көп сүт ішетін балалар өседі.
1. Үйге сиырдың ежелгі қазба қалдықтары біздің эрамызға дейінгі 8 мыңжылдыққа жатады. Осылайша, адамдар 10000 жылдан астам уақыт сиыр сүтін ішіп келеді.
2. Кельттер, римдіктер, мысырлықтар, үнділер мен моңғолдар сияқты көптеген ежелгі мәдениеттер сүтті өз тағамдарына қосқан. Олар тіпті оны мифтер мен аңыздарда жырлаған. Тарихи деректер осы уақытқа дейін бұл халық сүтті пайдалы өнім деп санап, оны «құдайлардың азығы» деп атады.
3. Сиырдың желінінің пропорциясы бір-біріне жақындамайтындығына байланысты, бір сиырдың әр түрлі емізігінен алынатын сүттің құрамы сәйкес келмейді.
4. Сүтте 90% -ке жуық су бар. Сонымен бірге оның құрамында 80-ге жуық пайдалы заттар бар. Сүтті ультра пастерлеу процесінде калий, кальций, магний және витаминдер өзгеріссіз сақталады.
5. Сиыр жаңа туған бұзауды тамақтандыру үшін сүт береді. Сиыр төлдегеннен кейін, ол келесі 10 айда сүт береді, содан кейін қайтадан ұрықтандырады. Бұл процесс үнемі қайталанып отырады.
6. Жыл сайын Жердегі халық 580 миллион литр сүт ішеді, бұл тәулігіне 1,5 миллион литр. Мұндай мөлшерге жету үшін күн сайын шамамен 105000 сиыр сауылуы керек.
7. Түйе сүті қайнату қабілетіне ие емес және лактозаға төзбеушілікпен адам ағзасына оңай сіңеді. Сүттің бұл түрі шөл тұрғындары арасында кең таралған.
8. Сиыр сүтінде казеин адам сүтіне қарағанда 300 есе көп.
9. Сүт қышқыл болмас үшін, ежелгі уақытта оған бақа орналастырған. Бұл жаратылыстың тері секрециясы микробқа қарсы қасиетке ие және бактериялардың таралуын тежейді.
10. Аделаида университетінің ғалымдары ашқан сүттің пайдалы қасиеттері. Белгілі болғандай, сүт протеині өсімдіктердің саңырауқұлақ ауруларына химиялық фунгицидтен кем емес әсер етеді. Бұл көгерген жүзімнің ауруына қатысты.
11. Гректердің айтуы бойынша, Құс жолы Геракл нәрестені тамақтандыру кезінде көкке шыққан Гера богинидің емшек сүтінің тамшыларынан пайда болған.
12. Сүт өзін-өзі қамтамасыз ететін тамақ өнімі болып саналады. Көптеген пікірлерге қайшы, сүт - бұл тамақ емес, сусын. Халық: «сүт жей бер» дейді.
13. Статистикаға сәйкес, ең көп сүт Финляндияда ішіледі.
14. Сиыр сүтіндегі ақуыз организмдегі токсиндерді байланыстырады. Сондықтан, осы уақытқа дейін жұмысы қауіпті өндіріспен байланысты адамдар сүтті ақысыз алады.
15. Сүт - ұзаққа созылатын бауырларға арналған өнім. Ұзақ бауырлы әзербайжандық Меджид Агаев 100 жылдан астам өмір сүргенде, одан не жейтінін сұрап, фета ірімшігі, сүт, йогурт және көкөністерді тізіп берді.
16. Әлемде жылына 400 миллион тоннадан астам сүт өндіріледі. Әр сиырдан 11-ден 23 литрге дейін сүт шығады, бұл орташа есеппен тәулігіне 90 кесе. Нәтижесінде, сиыр өмір бойы орташа есеппен 200 000 стакан сүт береді екен.
17. Брюссельде Халықаралық сүт күніне орай Маннекен Пис субұрқағынан қарапайым судың орнына сүт шығады.
18. Испанияда шоколадты сүт таңғы ас ішетін танымал сусынға айналды.
19. 1960 жылдары сүтті үздіксіз ультра пастерлеу процесін, сондай-ақ сүттің сақтау мерзімін ұзартуға мүмкіндік берген Тетра Пакты (асептикалық орау жүйелері) дамыту мүмкін болды.
20. 1 килограмм табиғи сары май алу үшін 21 литр сүт қажет. Бір килограмм ірімшік 10 литр сүттен дайындалады.
21. 18 ғасырдың аяғы - 19 ғасырдың басында сүт адамның туберкулезбен ауыру көзі болып саналды. Бұл туберкулездің сүт арқылы таралуын тоқтатуға мүмкіндік берген бұл өнімді пастерлеу болды.
22. Ленин түрмеден сүтпен хат жазған. Кептіру кезінде сүт көрінбейтін болды. Мәтінді тек қағаз парағын шамның жалынына қыздыру арқылы оқуға болатын.
23. Найзағай кезінде сүт қышқылға айналады. Бұл кез-келген затқа ене алатын ұзын толқынды электромагниттік импульстарға байланысты.
24. Бүгінгі таңда ересектердің 50% -дан азы сүт ішеді. Қалған адамдар лактозаға төзімсіз. Неолит дәуірінде ересектер де негізінен сүт іше алмады. Сондай-ақ, оларда лактозаның ассимиляциясына жауап беретін ген болған жоқ. Ол уақыт өте келе генетикалық мутацияға байланысты пайда болды.
25. Ешкі сүті ас қорыту кезінде орташа 20 минут ішінде, ал сиыр сүті бір сағаттан кейін ғана жойылуы мүмкін.
26. Аюрведиялық медицина сүтті «ай тағамы» санатына жатқызды. Бұл айды көтергеннен кейін және ұйқыдан 30 минут бұрын сүтті тек кешкі уақытта ішуге болады деген болжам жасайды.
27. Адам ағзасындағы сүттің сіңімділігі 98% құрайды.
28. Халықаралық сүт күні ресми түрде 1 маусымда атап өтіледі.
29. Кейбір елдер ондағы сүттің бағасы бензиннен қымбат екендігімен танымал.
30. Морждар мен итбалықтардың сүті барлық басқа түрлердің ішіндегі ең қоректік болып саналады, өйткені құрамында 50% май бар. Кит сүті сонымен қатар жеткілікті қоректік болып саналады, өйткені оның құрамында май мөлшері 50% -дан сәл аз.
